[VIP第1年] 指数:3
应对寒流，众人纷纷解除了秋裤封印，我却在故纸堆里翻找起古人的御寒“利器”木炭。结果发现，它不仅是古代使用率比较高的采暖质料，更是煤与石油未大规模开发应用前的国家战略动力，是推动工业、动力等文明发展的动力之一。木炭，乃是木质质料经不彻底焚烧或于阻隔空气的条件下，热解后所余之深褐色或黑色燃料。正如东汉许慎《说文》所言：“炭，烧木留性，寒月供然（燃）火取暖者，不烟不焰，可贵也。”其中“烧木留性”说得十分巧妙，明白无误地交代了炭是木材烧出来的，但又不是彻底焚烧，还保留着木的特性。这也阐明，古代烧炭是一项技术活。成熟的炭史可追溯至商周时期，青海兴业炭配送。《周礼·月令》曰：“季秋草木黄落，乃伐薪为炭。”《礼记·月令》谓：“大者可析谓之薪，小者合束谓之柴”。汉代学者郑玄解说说：“粗者曰薪，细者曰蒸（柴）”。也就是说，炭是粗木烧制的。那么，烧炭干嘛？《周礼·天官冢宰》载：“凡寝中之事，扫除，青海兴业炭配送，执烛，青海兴业炭配送，共炉炭。”为此，周朝还设立掌管木炭的官员。《周礼·地官》“司徒第二”云：“掌炭，掌灰物，炭物之征令，以时入之，以权量受之，以共邦之用，凡炭灰之事。”由此可见。
A.木炭：有吸附作用，用于吸附一些食品和工业产品里的色素，吸附有异味的物质。B.活性炭：有较强的吸附作用，用于防毒面具、冰箱的除臭剂。[活动与探究]用块状木炭脱色，需要较长时间，可作如下改进：在小烧杯中注入30ml~40ml蒸馏水，加入少许红墨水至呈现前红色为止，将其均分注入两个小锥形瓶里，取，在研钵中研细后，倒入其中一个小锥形瓶里，充分振荡后过滤，可以得到无色溶液，再与另一个小锥形瓶中未加木炭的原溶液比较，可观察到明显的现象：加了木炭的红墨水褪色了。（木炭和活性碳具有的结构，因此具有较强的能力，可以吸附气体或溶液里的色素，其中管道越多，跟气体和溶液的接触面积越大，吸附能力越强，吸附过程属物理变化过程。因此，木炭和活性炭在制糖工业、食品工业、防毒面具制作等方面有重要作用。）C.无定形碳：由石墨的微小晶体和少量杂质构成.主要有:焦炭,木炭,活性炭,炭黑(均为混合物)等；焦炭用于冶炼金属(冶铁)，炭黑是细小的黑色粉末，含碳化合物不完全燃烧均会产生炭黑，如蜡、柴油、煤油等。常用于制黑色颜料、墨汁、鞋油等;炭黑加到橡胶里能够增加轮胎的耐磨性。
作为烧烤爱好者和烧烤休闲行业从业者，跟我们共享些有用的烧烤木炭挑选技巧、快速点炭诀窍、操控烧烤木炭火力、烧烤木炭整理的小好办法，并贴出一些**都爱的简略易做的炭烤甘旨菜单，希望能带给我们一些协助。榜首部分烧烤木炭分类和挑选现在市面上常见的烧烤炭燃料可分为天然树木、原木木炭、机制木炭、天然颗粒炭四大类，这四种燃料在成分、制造办法、焚烧时刻、焚烧热量、焚烧时长等方面略有不同：1、天然树木天然树木是**原生态、传承**久的烧烤燃料，常为各种果木，如苹果木、梨树木、枣木、荔枝木等等，直接采伐树木后，锯成段，再劈成适宜的巨细晾干即可，烧烤时可直接取用。多见于民间传承下来的传统烤坊，比方烤鸭、烤乳猪、烤全羊等的传统美食老作坊。天然树木特色：原生态，原汁原味，合适特征风味的烧烤美食；但原料稀缺，运用环境比较局限、不灵活，并且明火多烟、易蹦火星，焚烧火力在烧烤时很难掌控，不合适普通家庭用。2、原木木炭原木木炭是把原木采伐后再加工而成的烧烤燃料，包含各种硬木、果木、杂木等。这种燃料是现在**为接近原生态且有用的烧烤炭，形状多保留了原木本身的枝丫造型，很简略点着，烧烤时发出一股儿时记忆中的柴火味。
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